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飲食朝鮮 利用可

林　采成／著 -- 名古屋大学出版会 -- 2019.2 -- 611.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 ２階環日 611.3/ｲﾑ/環日 120782001 環日 利用可

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タイトル 飲食朝鮮
書名ヨミ インショク　チョウセン
副書名 帝国の中の「食」経済史
著者名 林　采成 ／著  
著者ヨミ イム，チェソン  
出版者 名古屋大学出版会  
出版年 2019.2
ページ数等 ３０９，６７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食糧問題－朝鮮－歴史－日本統治時代 , 食糧政策－日本－歴史－明治以後  
ISBN 4-8158-0940-2
ISBN13桁 978-4-8158-0940-9
定価 ５４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120246115
NDC8版 611.3
NDC9版 611.3
著者紹介 １９６９年韓国・ソウル市に生まれる。２００２年東京大学大学院経済学研究科博士課程修了。２００４年韓国培材大学校外国語大学専任講師。同助教授、ソウル大学校日本研究所助教授等をへて、現在立教大学経済学部教授、博士（経済学）。著書『戦時経済と鉄道運営―「植民地朝鮮」から「分断韓国」への歴史的経路を探る』（東京大学出版会、２００５年）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食料帝国と朝鮮
第１部　在来から輸出へ（帝国の朝鮮米―“ｃｏｌｏｎｉｚｉｎｇ　ｔｈｅ　ｒｉｃｅ”；帝国の中の「健康な」朝鮮牛―畜産・移出・防疫；海を渡る紅蔘と三井物産―独占と財政）
第２部　滋養と新味の交流（「文明的滋養」の渡来と普及―牛乳の生産と消費；朝鮮の「苹果戦」―西洋りんごの栽培と商品化；明太子と帝国―味の交流）
第３部　飲酒と喫煙（焼酎業の再調合―産業化と大衆化；麦酒を飲む植民地―舶来と造酒；白い煙の朝鮮と帝国―煙草と専売）
食料帝国と戦後フードシステム

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