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昆虫は美味い！ 利用可

内山　昭一／著 -- 新潮社 -- 2019.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ｳﾁﾔ/一般 120762466 一般 利用可

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タイトル 昆虫は美味い！
書名ヨミ コンチュウ　ワ　ウマイ
シリーズ名 新潮新書
副叢書名 ７９８
著者名 内山　昭一 ／著  
著者ヨミ ウチヤマ，ショウイチ  
出版者 新潮社  
出版年 2019.1
ページ数等 ２１４ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 昆虫食  
ISBN 4-10-610798-8
ISBN13桁 978-4-10-610798-6
定価 ７６０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120240956
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 昆虫食の第一人者が、「昆虫が食べ物と認識された瞬間から、世界が変わって見えるようになる」と訴える。調理法、注意点、食糧難の解決策としての意義まで、人類が知っておくべき昆虫食のすべて。
著者紹介 １９５０（昭和２５）年、長野県生まれ。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表。ＮＰＯ法人食用昆虫科学研究会理事。著書に『楽しい昆虫料理』等。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　昆虫を味わう（東京郊外でザザムシを喰らう；カイコは味も糸を引く；フタホシコオロギ味比べ；クツワムシの鳴き声はうるさいが、味は優しい；ウナギ不足はハチの子で解決　ほか）
第２部　古今東西、そして未来の昆虫食（人類発祥とともにあった昆虫食文化；世界では二〇〇〇種類近くの昆虫が食べられている；今なぜ昆虫食が注目されているのか；昆虫食の明日）

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