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    いやな気分の整理学
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中世ヨーロッパのレシピ 利用可

コストマリー事務局／著 -- 新紀元社 -- 2018.12 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.2/ｺｽﾄ/一般 120700333 一般 利用可

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タイトル 中世ヨーロッパのレシピ
書名ヨミ チュウセイ　ヨーロッパ　ノ　レシピ
著者名 コストマリー事務局 ／著, 繻　鳳花 ／著  
著者ヨミ コストマリー　ジムキョク , シュ，ホウカ  
出版者 新紀元社  
出版年 2018.12
ページ数等 １５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ａｒｒａｎｇｉｎｇ　ｔｈｅ　Ｍｅｄｉｅｖａｌ　Ｃｏｏｋｅｒｙ
一般件名 西洋料理－歴史－中世  
ISBN 4-7753-1655-9
ISBN13桁 978-4-7753-1655-9
定価 １７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120236122
NDC8版 596.23
NDC9版 596.23
内容紹介 販売を終了した人気の同人誌『中世西欧料理指南』が大幅にパワーアップして復活。身近にあるもので作れて、それほど難しくなく、さりげなくウンチクを語れる中世ヨーロッパの料理を多数再現。同人誌ではほとんど見られなかった料理の写真も多数掲載。
著者紹介 中世西欧料理研究家。コストマリー事務局主宰。主に中世ヨーロッパ時代にあった料理・舞踏（民衆ダンス）の再現・アレンジを施した料理レシピ研究を中心に活動。近年は国内の各種屋外施設を利用した、自然との共存を主とした歴史再現企画・西洋ファンタジーイベント企画に携わっている。著書『中世西欧料理指南』『中世西欧植物譚』シリーズ（同人誌）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
麗しき貴族の食事―料理指南・序之段（ヒポクラテスの袖；中世風サラダ　ほか）
白き宝石は魅惑の甘さ―料理指南・二之段（ワンパウンドケーキ；レモンケーキ　ほか）
果実の恵みは後世と共に―料理指南・三之段（アップルムース；ラムズ・ウール　ほか）
神と共に生き、神と共に食する―中世前期の修道院料理（家庭用または修道院のパン；お肉のボール　ほか）
騎士が運びし文化の流入―中世アラブ料理（バリダ；王様好みのソテー）
王族の戴冠式メニュー（王に捧げる、いとも豪華な捧げもの；マジパンの装飾菓子　ほか）

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