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ＮＨＫ出版からだのための食材大全 利用可

池上　文雄／監修 -- ＮＨＫ出版 -- 2018.11 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596/ｴﾇｴ/一般 120727161 一般 利用可

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タイトル ＮＨＫ出版からだのための食材大全
書名ヨミ エヌエイチケー　シュッパン　カラダ　ノ　タメ　ノ　ショクザイ　タイゼン
著者名 池上　文雄 ／監修, 加藤　光敏 ／監修, 河野　博 ／監修, 三浦　理代 ／監修, 山本　謙治 ／監修, ＮＨＫ出版 ／編  
著者ヨミ イケガミ，フミオ , カトウ，ミツトシ , コウノ，ヒロシ , ミウラ，マサヨ , ヤマモト，ケンジ , エヌエイチケー　シュッパン  
出版者 ＮＨＫ出版  
出版年 2018.11
ページ数等 ３０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 食物  
ISBN 4-14-011360-X
ISBN13桁 978-4-14-011360-8
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120230936
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 「栄養」と「健康」にフォーカスした食材事典。野菜、果物、米・豆、肉、魚介、調味料など、１，２００種類以上の食材を収載。食材がもつ“栄養”面を深掘りし、栄養素を最大限に生かす食べ方を紹介する。
著者紹介 【池上文雄】薬学博士、薬剤師。千葉大学名誉教授・グランドフェロー・特任研究員、昭和大学薬学部客員教授。千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了。東京大学で薬学博士号取得。専門は薬用植物・生薬学や漢方医薬学。著書に『食卓の薬効事典』（農文協）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【加藤光敏】医学博士。加藤内科クリニック（葛飾）院長。東京慈恵会医科大学卒業、および同大学院修了。カナダ・オタワ大学留学。東京都糖尿病協会副会長、日本糖尿病学会認定専門医・指導医、日本循環器学会認定専門医ほか。専門は糖尿病、高血圧症、脂質異常症などの生活習慣病、糖尿病薬物療法。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
野菜
果物
穀物・豆
肉・卵・乳製品
魚介
調味料

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