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西洋お寺ごはん 利用可

青江　覚峰／〔著〕 -- ディスカヴァー・トゥエンティワン -- 2018.11 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ｱｵｴ/一般Ｈ 120807436 一般 利用可

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タイトル 西洋お寺ごはん
書名ヨミ セイヨウ　オテラ　ゴハン
著者名 青江　覚峰 ／〔著〕  
著者ヨミ アオエ，カクホウ  
出版者 ディスカヴァー・トゥエンティワン  
出版年 2018.11
ページ数等 １２７ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｇｌｏｂａｌ　Ｔｅｍｐｌｅ　Ｃｕｉｓｉｎｅ
一般件名 精進料理  
ISBN 4-7993-2390-3
ISBN13桁 978-4-7993-2390-8
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120230146
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
著者紹介 １９７７年東京生まれ。浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職。米国カリフォルニア州立大学にてＭＢＡ取得。料理僧として料理、食育に取り組む。ブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。超宗派の僧侶によるウェブサイト「彼岸寺」創設メンバー。ユニット「料理僧三人衆」の一人として講演会「ダライ・ラマ法王と若手宗教者１００人の対話」などで料理をふるまう。著書に『お寺ごはん』（ディスカヴァー・トゥエンティワン）、『ほとけごはん』（中公新書ラクレ）、『お寺のおいしい精進ごはん』（宝島社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
春（二十日大根のグリル・ポン酢ジュレ；クレソンのごまあえ　ほか）
夏（とうもろこしのテリーヌ風；じゃがいものグリーンピースソースがけ　ほか）
秋（なすとズッキーニのマリネ；ポテトサラダ　ほか）
冬（蕎麦刺身；精進バーニャカウダ　ほか）
だし、ソース類のつくり方（だし；ソース　ほか）

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