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ラム酒の歴史 利用可

リチャード・フォス／著 -- 原書房 -- 2018.8 -- 588.57

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.5/ﾌｵｽ/一般 120587335 一般 利用可

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タイトル ラム酒の歴史
書名ヨミ ラムシュ　ノ　レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 リチャード・フォス ／著, 内田　智穂子 ／訳  
著者ヨミ フォス，リチャード , ウチダ，チホコ  
出版者 原書房  
出版年 2018.8
ページ数等 １８７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｒｕｍ
一般件名 蒸留酒－歴史  
ISBN 4-562-05558-8
ISBN13桁 978-4-562-05558-6
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120210613
NDC8版 588.57
NDC9版 588.57
内容紹介 カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。有害な酒とされるも世界中で愛され、多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。多面的なラム酒の魅力とその歴史に迫る。
著者紹介 【リチャード・フォス】食物史研究家、ジャーナリスト。他の著作に『空と宇宙で口にする飲食物の意外な歴史　Ｆｏｏｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ａｉｒ　ａｎｄ　Ｓｐａｃｅ：Ｔｈｅ　Ｓｕｒｐｒｉｓｉｎｇ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　ａｎｄ　Ｄｒｉｎｋ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｓｋｉｅｓ』（２０１４年）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【内田智穂子】学習院女子短期大学英語専攻卒。訳書に、キーロン・コノリー『図説　呪われたアメリカの歴史』（原書房）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　魅力あふれる媚薬
第１章　本物のラム酒とは？
第２章　ラム酒の起源
第３章　ヨーロッパ列強によるラム酒造り
第４章　世界のラム酒
第５章　ラム酒の衰退と再起
第６章　ラム酒の現在と未来

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