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資本主義の原理

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キャンディと砂糖菓子の歴史物語利用可

ローラ・メイソン／著 -- 原書房 -- 2018.7 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ﾒｲｿ/一般	120621422	一般	利用可

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タイトル	キャンディと砂糖菓子の歴史物語
書名ヨミ	キャンディ　ト　サトウ　ガシ　ノ　レキシ　モノガタリ
シリーズ名	お菓子の図書館
著者名	ローラ・メイソン／著, 龍　和子／訳
著者ヨミ	メイソン，ローラ , リュウ，カズコ
出版者	原書房
出版年	2018.7
ページ数等	１９０ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｓｗｅｅｔｓ　ａｎｄ　Ｃａｎｄｙ
一般件名	菓子－歴史 , 砂糖
ISBN	4-562-05587-1
ISBN13桁	978-4-562-05587-6
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120205335
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
内容紹介	美しく色鮮やかで夢のように甘い砂糖菓子。特別な日の高級品から、子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきたその歴史を紹介する。砂糖菓子職人の地位、大衆化における販売戦略、健康との関係などエピソード満載。レシピ付き。
著者紹介	【ローラ・メイソン】食物史家およびフードライター。イギリスの食文化に深い関心を寄せ、『オックスフォード砂糖と砂糖菓子の事典』（２０１５）をはじめ、さまざまな刊行物に寄稿している。著書に『シュガープラムとシャーベット』（２００３）などがある。イングランドのヨーク在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【龍和子】北九州市立大学外国語学部卒。訳書に、ピート・ブラウン／ビル・ブラッドショー『世界のシードル図鑑』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　キャンディ、砂糖菓子、それともただのお菓子？
第２章　砂糖の魔法
第３章　スパイスとすてきなものすべて
第４章　特徴のある砂糖菓子
第５章　砂糖菓子の製造業者と消費者
第６章　砂糖菓子と祝祭

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