資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

トウモロコシの歴史 利用可

マイケル・オーウェン・ジョーンズ／著 -- 原書房 -- 2018.7 -- 616.61

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 616.6/ｼﾖﾝ/一般 120482214 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル トウモロコシの歴史
書名ヨミ トウモロコシ　ノ　レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 マイケル・オーウェン・ジョーンズ ／著, 元村　まゆ ／訳  
著者ヨミ ジョーンズ，マイケル・オーウェン , モトムラ，マユ  
出版者 原書房  
出版年 2018.7
ページ数等 １８０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｃｏｒｎ
一般件名 トウモロコシ－歴史  
ISBN 4-562-05557-X
ISBN13桁 978-4-562-05557-9
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120205333
NDC8版 616.61
NDC9版 616.61
内容紹介 ９０００年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。人類にとって最重要なこの作物がコロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史。調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピ付き。
著者紹介 【マイケル・オーウェン・ジョーンズ】カリフォルニア大学ロサンゼルス校名誉教授。長年にわたる民俗学を中心とした研究で功績を残し，『Ｃｒａｆｔｓｍａｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｃｕｍｂｅｒｌａｎｄｓ：　Ｔｒａｄｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｃｒｅａｔｉｖｉｔｙ（イングランド／カンバーランドの職人たち―伝統と創造）』（１９８９年），『Ｈａｎｄ　Ｍａｄｅ　Ｏｂｊｅｃｔ　ａｎｄ　Ｉｔｓ　Ｍａｋｅｒ（手作り椅子と職人）』（１９７５年）をはじめ著書も多い。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【元村まゆ】同志社大学文学部卒業。翻訳家。訳書にアーディ・Ｓ・クラーク『Ｓｋｙ　Ｐｅｏｐｌｅ』（ヒカルランド），スコット・カニンガム『魔女の教科書　ソロのウイッカン編』（パンローリング）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　口当たりが良く健康に良い珍味
第１章　トウモロコシの起源
第２章　トウモロコシの利用法
第３章　トウモロコシの伝播
第４章　トウモロコシ料理の数々
第５章　トウモロコシをめぐる論争
第６章　トウモロコシの祝祭

ページの先頭へ