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日本のワインで奇跡を起こす 利用可

三澤　茂計／著 -- ダイヤモンド社 -- 2018.7 -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.5/ﾐｻﾜ/一般 120597798 一般 利用可

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タイトル 日本のワインで奇跡を起こす
書名ヨミ ニホン　ノ　ワイン　デ　キセキ　オ　オコス
副書名 山梨のブドウ「甲州」が世界の頂点をつかむまで
著者名 三澤　茂計 ／著, 三澤　彩奈 ／著, 堀　香織 ／構成  
著者ヨミ ミサワ，シゲカズ , ミサワ，アヤナ , ホリ，カオル  
出版者 ダイヤモンド社  
出版年 2018.7
ページ数等 ２５６ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 中央葡萄酒株式会社  
ISBN 4-478-10083-7
ISBN13桁 978-4-478-10083-7
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120204062
NDC8版 588.55
NDC9版 588.55
内容紹介 １０００年の歴史をもつ、日本固有種のワイン用ブドウ「甲州」。「薄い」「甘い」等の日本産ワインの悪評をくつがえし、世界屈指のコンクールで最高賞を連続受賞。５代つづく伝統ワイナリーの夢を継ぎ、革新を起こす父娘の奮闘記。
著者紹介 【三澤茂計】中央葡萄酒株式会社代表取締役社長。１９４８年、山梨県甲州市出身。東京工業大学卒。８２年に中央葡萄酒株式会社入社、８９年より現任。８３年には国内初となる勝沼町原産地認証ワインの第１号を醸造。２００９年に海外展開を目的とした「甲州オブジャパン（ＫＯＪ）」の設立に尽力し、「甲州」という品種や産地の認知向上に貢献してきた。２０１４年に主力銘柄「キュヴェ三澤」で「デキャンタ・ワールド・ワイン・アワード（ＤＷＷＡ）」金賞を日本で初めて受賞した。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【三澤彩奈】中央葡萄酒株式会社取締役栽培醸造責任者。ボルドー大学卒業後は家業に戻り、シーズンオフには南アフリカ・オーストラリア・チリ等へ武者修行に出て新たな知見を吸収、ブドウ栽培や醸造を父・茂計とともに見直してきた。スパークリングワインやロゼワインなど新たな仕込みにも挑戦し、ＤＷＷＡでは２０１４年以来、５年連続金賞を受賞するなか、２０１６年は欧州勢が上位を占めるスパークリング部門でも最高賞を受賞した。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　成長前夜（“二流”の悔しさを忘れない；失敗が照らした新たなる道；貪欲に吸収する）
第２部　飛躍のとき（「夢」を追い続ける；新たな挑戦を恐れない；さらなる高みをめざして）

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