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三重県食文化事典 利用可

大川　吉崇／著 -- 創英社　三省堂書店 -- 2018.7 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｵｵｶ/一般Ｈ 120708428 一般 利用可

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タイトル 三重県食文化事典
書名ヨミ ミエケン　ショクブンカ　ジテン
副書名 大正時代から昭和十年ごろを中心に現在・過去から未来につなぐ郷土の食文化
著者名 大川　吉崇 ／著  
著者ヨミ オオカワ，ヨシタカ  
出版者 創英社三省堂書店  
出版年 2018.7
ページ数等 ３７０ｐ　図版８枚
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食生活－三重県  
ISBN 4-86659-034-3
ISBN13桁 978-4-86659-034-9
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120203027
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8156
内容紹介 民俗学的視点を入れた読み物事典。八百万の神がおわす三重県は、食文化の宝庫。神聖の地に根付いた、失われつつある日本の民族文化の原点を辿り、これからの未来へ繋いでゆく。
著者紹介 １９４１年生まれ、高野山大学文学部仏教学科卒業。現在、学校法人大川学園理事長、社会福祉法人自由学苑福祉会理事長。みえ食文化研究会運営委員長・三重調理専門学校前校長。日本民俗学会・日本調理科学会・日本環境教育学会等の会員。食関連の論文をまとめた『三重県の食生活と食文化』（調理栄養教育公社）は代表作。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
農産物とその加工食品
水産物とその加工食品
お茶系飲み物と食品
畜産物とその加工食品
醗酵食品と調味料及びその関連
人生儀礼
日々の食事
年中行事
餅と菓子類
すし〔ほか〕

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