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八寸・強肴で困らない本 利用可

入江　亮子／著 -- 世界文化社 -- 2018.7 -- 791.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 791.8/ｲﾘｴ/一般Ｈ 120607885 一般 利用可

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タイトル 八寸・強肴で困らない本
書名ヨミ ハッスン　シイザカナ　デ　コマラナイ　ホン
シリーズ名 お茶を楽しむ
著者名 入江　亮子 ／著  
著者ヨミ イリエ，リョウコ  
出版者 世界文化社  
出版年 2018.7
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 懐石料理  
ISBN 4-418-18321-3
ISBN13桁 978-4-418-18321-0
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120200646
NDC8版 791.8
NDC9版 791.8
内容紹介 茶懐石といえば、向付、煮物、焼き物。これまで見落とされがちだった「八寸」「強肴」に光を当て、誰でも簡単に作れる裏技を紹介する。茶懐石の約束事から外れない、ちょっと洒落た家飲みやホームパーティのおつまみにも応用できる１冊。
著者紹介 日本古来の伝統食文化を継承する「温石会」主宰。地方特産品や和食店メニューの開発など、活躍は多岐に渡る。利酒師、日本酒学講師。著書『茶事の茶懐石がホントに一人で作れる本』（世界文化社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
八寸（季節の八寸；作り置きできる　おうち八寸；デパ地下八寸；日本酒とのマリアージュを楽しむ　地方八寸）
強肴（「浸す」強肴；「和える」強肴；「お助け食材」強肴）

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