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ワインスケープ 利用可

鳥海　基樹／著 -- 水曜社 -- 2018.6 -- 518.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 518.8/ﾄﾘｳ/一般Ｈ 120604478 一般 利用可

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タイトル ワインスケープ
書名ヨミ ワイン　スケープ
副書名 味覚を超える価値の創造
シリーズ名 文化とまちづくり叢書
著者名 鳥海　基樹 ／著  
著者ヨミ トリウミ，モトキ  
出版者 水曜社  
出版年 2018.6
ページ数等 ３９８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：ＷＩＮＥＳＣＡＰＥ
一般件名 景観保全－フランス , ワイン－フランス , 文化財保護－フランス , 観光政策－フランス  
ISBN 4-88065-445-0
ISBN13桁 978-4-88065-445-4
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120199547
NDC8版 518.8
NDC9版 518.8
著者紹介 １９６９年生まれ。首都大学東京准教授。２００１年フランス国立社会科学高等研究院（ＥＨＥＳＳ）博士課程修了（Ｄｏｃｔｅｕｒ（eｔｕｄｅｓ　ｕｒｂａｉｎｅｓ））。２００４年日本ソムリエ協会ワインエキスパート。２０１５年サン・テミリオンを含むフランスの文化財保護研究で日本イコモス奨励賞。２０１６‐２０１７年ＥＨＥＳＳ客員研究員。２０１７年の訳書にオギュスタン・ベルク『理想の住まい─隠遁から殺風景へ』（京都大学学術出版会）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序　マンガストロノミー、喉が鳴る景観、ワインスケープ
第１編　フランスの、そして世界のワインスケープで今、何が起きているのか（フランス、そして世界のワインスケープの現在―理想、ジレンマ、進歩的伝統主義；ワインスケープの保全と刷新のための制度―優品保護、醜景発生防止、特例認容；飲食と銘醸地の世界遺産―美食の危機、新たな保存論理、ネットワークの構築）
第２編　銘醸地世界遺産の論理、展開、少しばかりの脱線（サン・テミリオン自治区―原産地統制呼称（ＡＯＣ）制度、拡張、博物館都市；シャンパーニュの丘陵・メゾン・酒蔵―呼称保護、現代のストーリー、産業遺産；ブルゴーニュのブドウ畑のクリマ―衒学的強弁、ヴァナキュラーな遺産、的外れな議論）
第３編　ワインスケープの向かう先（文化財保護と都市計画の６次産業化―ファッション化、テロワール、ラギオール観光；ワイン観光―惰眠、販売補完策、子供の取り込み；現代建築のワイナリー―白馬、電子レンジ、ハイブリッド・ヴァナキュラリズム　ほか）

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