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日本ワイン誕生考 利用可

仲田　道弘／著 -- 山梨日日新聞社 -- 2018.5 -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.5/ﾅｶﾀ/一般 120526986 一般 利用可

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タイトル 日本ワイン誕生考
書名ヨミ ニホン　ワイン　タンジョウコウ
副書名 知られざる明治期ワイン造りの全貌
著者名 仲田　道弘 ／著  
著者ヨミ ナカダ，ミチヒロ  
出版者 山梨日日新聞社  
出版年 2018.5
ページ数等 ２２０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 ワイン－日本－歴史  
ISBN 4-89710-445-9
ISBN13桁 978-4-89710-445-4
定価 ２９００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120196238
NDC8版 588.55
NDC9版 588.55
内容紹介 日本ワイン誕生から１５０年。今や世界に広がる日本ワインはどこで生まれ、いかなるチャレンジをしてきたのか。明治以来連綿と続く日本のワイン造りの源流を明らかにする。
著者紹介 １９５９年山梨県生まれ。筑波大学社会学類卒業後、山梨県庁入庁。８９年三井物産（株）派遣研修。翌９０年から２５年以上にわたり、ワイン産業の振興に携わる。行政マンとして、「品質」「マーケティング」「デザイン」「地域ブランド」「輸出」「観光」など、山梨ワインを様々な視点から後押ししてきた。現在、観光部理事。著書に『自分自信』（９８年）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章（明治時代４５年間の俯瞰；日本ワイン誕生から現在のワイナリーまでの流れ）
第１章　ワインの定義と明治時代以前のワイン造り（何がワインで何がワインでないのか；明治時代以前のワイン造りの記録　ほか）
第２章　明治時代のワイン造りの動き（第１期：幕末～明治初年（萌芽期）；第２期：明治３年～２０年（官主導期）　ほか）
第３章　明治時代のワインを取り巻く環境（ワイン醸造における技術と化学；フィロキセラによる葡萄の被害　ほか）
第４章　甲州葡萄の伝来（南コーカサスで誕生し中央アジアへ；中央アジアから中国へ　ほか）

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