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海軍カレー伝説 利用可

高森　直史／著 -- 潮書房光人新社 -- 2018.6 -- 394

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 394/ﾀｶﾓ/一般 120579820 一般 利用可

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タイトル 海軍カレー伝説
書名ヨミ カイグン　カレー　デンセツ
著者名 高森　直史 ／著  
著者ヨミ タカモリ，ナオフミ  
出版者 潮書房光人新社  
出版年 2018.6
ページ数等 ２６３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 兵糧－日本－歴史 , 海軍－日本－歴史 , カレー－歴史  
ISBN 4-7698-1660-X
ISBN13桁 978-4-7698-1660-7
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120194884
NDC8版 394
NDC9版 394
内容紹介 「海軍がカレーのルーツ」「海軍では週末にカレーを食べていた」などは真実なのか？海軍料理研究の第一人者がスパイスを効かせた、雑学てんこ盛りでつづる軽妙エッセイ。知られざるカレーものがたり。帝国海軍糧食史秘話。
著者紹介 海軍史・海軍料理研究家、管理栄養士。１９３９年、熊本県人吉市生まれ。１９５９年、佐伯栄養専門学校卒業。１９６５年、海上自衛隊幹部候補生学校卒業。防衛大学校教官、護衛艦補給長、航空群司令部幕僚、海上幕僚監部人事課、護衛艦隊司令部幕僚、海上幕僚部衣糧班長・給与班長、第４術科学校研究部長、舞鶴地方総監部経理部長等を歴任。１９８６年７月、１等海佐。１９９４年、退官。「肉じゃが」のルーツ発見者。舞鶴、呉の町興し等、海軍料理を通じて食文化普及、栄養相談等で活動。呉市観光特使。２００７年、佐伯栄養専門学校佐伯矩特別功労賞受賞。２０１０年、叙勲・瑞宝小綬章受章。主な著書：『海軍食グルメ物語』（潮書房光人新社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　戦艦大和のカレイライス
第２章　「海軍カレー」いくつかの伝説
第３章　カレーの予備知識として
第４章　海軍ではこうしてカレーをつくっていた
第５章　これからのカレー…海軍的思考と私見を交えて
第６章　“海自カレー”の歴史

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