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ダンデライオンのチョコレート 利用可

トッド・マソニス／著 -- 新泉社 -- 2018.5 -- 588.34

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 ﾄﾘｻﾁ/ 588.3/ﾏｿﾆ/一般 120570901 一般 利用可

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タイトル ダンデライオンのチョコレート
書名ヨミ ダンデライオン　ノ　チョコレート
副書名 カカオ豆からレシピまでビーントゥバーの本
著者名 トッド・マソニス ／著, グレッグ・ダレサンドレ ／著, リサ・ヴェガ ／著, モリー・ゴア ／著, 〔日本映像翻訳アカデミー ／訳〕  
著者ヨミ マソニス，トッド , ダレサンドレ，グレッグ , ヴェガ，リサ , ゴア，モリー , ニホン　エイゾウ　ホンヤク　アカデミー  
出版者 新泉社  
出版年 2018.5
ページ数等 ３６５ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：ＤＡＮＤＥＬＩＯＮ　ＳＭＡＬＬ－ＢＡＴＣＨ　ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ
原書名 原タイトル：ＭＡＫＩＮＧ　ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ
一般件名 チョコレート , カカオ  
ISBN 4-7877-1808-8
ISBN13桁 978-4-7877-1808-2
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120190607
NDC8版 588.34
NDC9版 588.34
内容紹介 クラフトチョコレート・シーンをリードする「ダンデライオン・チョコレート」のオフィシャルブック。カカオ豆からチョコレートバーをつくるまでのすべてをオールカラーで紹介。カフェで人気のメニュー、３０レシピも掲載する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　Ａ　ＢＲＩＥＦ　ａｎｄ　ＯＰＩＮＩＯＮＡＴＥＤ　ＨＩＳＴＯＲＹ　ｏｆ　ＡＭＥＲＩＣＡＮ　ＣＲＡＦＴ　ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ―アメリカン・クラフトチョコレート
２　ｔｈｅ　ＰＲＯＣＥＳＳ―チョコレートができるまで
３　ｔｈｅ　ＩＮＧＲＥＤＩＥＮＴＳ―カカオ豆と砂糖
４　ＳＣＡＬＩＮＧ　ＵＰ（ＡＮＤ　ＤＩＶＩＮＧ　ＤＥＥＰ）―たくさん作る
５　ｔｈｅ　ＲＥＣＩＰＥＳ―チョコレートを使ったレシピ

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