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食品とオゾンの科学 利用可

内藤　茂三／著 -- 建帛社 -- 2018.4 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588/ﾅｲﾄ/一般 120590628 一般 利用可

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タイトル 食品とオゾンの科学
書名ヨミ ショクヒン　ト　オゾン　ノ　カガク
副書名 微生物的原因とその制御
著者名 内藤　茂三 ／著  
著者ヨミ ナイトウ，シゲゾウ  
出版者 建帛社  
出版年 2018.4
ページ数等 ４５７ｐ
大きさ ２２ｃｍ
版表示 増補
一般件名 食品工業 , オゾン , 殺菌  
ISBN 4-7679-6196-3
ISBN13桁 978-4-7679-6196-5
定価 ７０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120185465
NDC8版 588.09
NDC9版 588.09
著者紹介 三重県出身。農学博士、技術士。三重大学農学研究科修士課程農芸化学専攻修了。愛知県産業技術研究所食品工業技術センター。愛知県泉短期大学食物栄養学科教授。食品・微生物研究所所長。米飯行事食研究会代表。著書「食品とオゾン」（食品化学新聞社）他。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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