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おいしい彩り野菜のつくりかた 利用可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.4 -- 626

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 626/ｵｲｼ/一般Ｈ 120494849 一般 利用可

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タイトル おいしい彩り野菜のつくりかた
書名ヨミ オイシイ　イロドリ　ヤサイ　ノ　ツクリカタ
副書名 ７色で選ぶ１２８種
著者名 農山漁村文化協会 ／編, 藤目　幸擴 ／監修  
著者ヨミ ノウサン　ギョソン　ブンカ　キョウカイ , フジメ，ユキヒロ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2018.4
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２４ｃｍ
一般件名 蔬菜 , 蔬菜栽培  
ISBN 4-540-16135-0
ISBN13桁 978-4-540-16135-3
定価 １７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120185167
NDC8版 626
NDC9版 626
内容紹介 赤、オレンジ、黄、緑、紫、黒、白の７色に分けて、色とりどりの野菜１２８種。畑でとれたての写真を中心に魅力と栽培、利用法を紹介する。野菜の故事来歴、品種、海外の伝統料理、体に良い食べ方などのメモも掲載する。
著者紹介 【藤目幸擴】京都大学大学院農学研究科修了。京都府立大学名誉教授、ＮＰＯ京の農・園芸福祉研究会理事長、京都園芸倶楽部副会長。農学博士（京都大学）、園芸学会賞奨励賞受賞。著書に『はじめてのイタリア野菜』、『ブロッコリー・カリフラワーの作業便利帳』、『Ｑ＆Ａ絵でみる野菜の育ち方』、『ブロッコリー・カリフラワーの絵本』、『野菜の発育と栽培』（以上農文協）。『園芸ハンドブック』（講談社）、『園芸の世紀２・野菜を作る』（八坂書房）、『蔬菜園芸』（文永堂）、『バイオが作る人類の夢』（法律文化社）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
赤い野菜―女性にうれしい成分がいっぱい
オレンジの野菜―あこがれて、人が育てた色
黄色い野菜―見て楽しい、食べてうれしい
緑の野菜―暑い夏をのりきるスタミナたっぷり
紫の野菜―元気に長生き
黒い野菜―おいしさと栄養がギュッとつまった
白い野菜―とれたてはまるで白く輝く宝石

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