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調理師読本 ２０１８年版 利用可

日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- 2018.3 -- 596.07

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾁﾖｳ/一般Ｈ 120870160 一般 利用可

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タイトル 調理師読本
書名ヨミ チョウリシ　トクホン
巻次 ２０１８年版
著者名 日本栄養士会 ／編  
著者ヨミ ニホン　エイヨウシカイ  
出版者 第一出版  
出版年 2018.3
ページ数等 ３８６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 調理師  
ISBN 4-8041-1382-7
ISBN13桁 978-4-8041-1382-1
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120183976
NDC8版 596.07
NDC9版 596.07

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　公衆衛生学
２　食品学
３　栄養学
４　食品衛生学
５　調理理論
６　食文化概論

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