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ワイン、シャンパンに合うパン料理 貸出中

渡辺　健善／著 -- 旭屋出版 -- 2018.3 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.6/ﾜﾀﾅ/一般 120625796 一般 利用可 個人貸出

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タイトル ワイン、シャンパンに合うパン料理
書名ヨミ ワイン　シャンパン　ニ　アウ　パン　リョウリ
副書名 フレンチバルの技とアイデア
著者名 渡辺　健善 ／著  
著者ヨミ ワタナベ，タケヨシ  
出版者 旭屋出版  
出版年 2018.3
ページ数等 １５１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 パン  
ISBN 4-7511-1324-0
ISBN13桁 978-4-7511-1324-0
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120179848
NDC8版 596.6
NDC9版 596.63
内容紹介 ワイン、シャンパンと一緒に楽しめるパン料理レシピ集。フレンチの技法で調理した、フレンチらしいパン料理を提案する。パン生地のレシピも巻末で紹介。
著者紹介 １９６３年６月生まれ。１８歳で料理の道に入り、国内で修業の後、１９８９年に渡仏。帰国後、神奈川県横浜市青葉区にフランス料理店「レ・サンス」を開く。２００４年度叙任で、フランスチーズ鑑評騎士の会の会員となる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食パンを使ったパン料理
バゲット、パン・ド・カンパーニュを使ったパン料理
クロワッサンを使ったパン料理
バンズ、マフィンを使ったパン料理
ドッグパン、フォカッチャｅｔｃ．を使ったパン料理
サンドイッチ・バーガースタイルのバルメニュー
パン、生地のレシピ

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