資料詳細

イギリス肉食革命利用可

越智　敏之／著 -- 平凡社 -- 2018.3 -- 642.33

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	642.3/ｵﾁ/一般Ｈ	120503356	一般	利用可

タイトル	イギリス肉食革命
書名ヨミ	イギリス　ニクショク　カクメイ
副書名	胃袋から生まれた近代
シリーズ名	平凡社新書
副叢書名	８６８
著者名	越智　敏之／著
著者ヨミ	オチ，トシユキ
出版者	平凡社
出版年	2018.3
ページ数等	２５４ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	畜産業－イギリス－歴史 , 育種学 , 肉食
ISBN	4-582-85868-6
ISBN13桁	978-4-582-85868-6
定価	８４０円
問合わせ番号（書誌番号）	1120178187
NDC8版	642.33
NDC9版	642.33
内容紹介	食糧生産のシステム化の中で、品種改良によって羊や牛を巨大化させ、牧草を肉に変換するマシンに仕立て上げ、大量の肉を供給。人間の品種改良まで展望させるほどに巨大なインパクトを与えた、食をめぐる革命の物語。
著者紹介	１９６２年、広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。現在、千葉工業大学教授。専攻、シェイクスピア、アメリカ社会。著書に、『魚で始まる世界史』（平凡社新書）、訳書に、ルース・ベネディクト『菊と刀』（共訳、平凡社ライブラリー）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）