資料詳細

ＰＤＣＡによる給食マネジメント実習利用可

松月　弘恵／編 -- 医歯薬出版 -- 2018.2 -- 498.58

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	498.58/ﾋﾃｲ/一般Ｈ	120519049	一般	利用可

タイトル	ＰＤＣＡによる給食マネジメント実習
書名ヨミ	ピーディーシーエー　ニ　ヨル　キュウショク　マネジメント　ジッシュウ
シリーズ名	トレーニーガイド
著者名	松月　弘恵／編, 韓　順子／編, 亀山　良子／編
著者ヨミ	マツズキ，ヒロエ , ハン，スンジャ , カメヤマ，ヨシコ
出版者	医歯薬出版
出版年	2018.2
ページ数等	１３０，３８ｐ
大きさ	２６ｃｍ
版表示	第２版
一般注記	別タイトル：Ｐｌａｎ‐Ｄｏ‐Ｃｈｅｃｋ‐Ａｃｔによる給食マネジメント実習
一般件名	病院給食
ISBN	4-263-70728-1
ISBN13桁	978-4-263-70728-9
定価	２４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120177996
NDC8版	498.58
NDC9版	498.58
著者紹介	【松月弘恵】日本女子大学家政学部・教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【韓順子】愛知淑徳大学健康医療科学部・教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
基礎編（実習ガイダンス；給食経営のＴｏｔａｌ　Ｐｌａｎ；給食の食事計画；給食の運営・管理；Ｓｕｂ　Ｃｈｅｃｋ各実習のまとめ；Ｔｏｔａｌ　Ｃｈｅｃｋ総合評価）
応用編（病院給食；高齢者（介護保険・社会福祉）施設給食；保育所給食；学校給食；事業所給食）