資料詳細

スパイス三都物語利用可

マイケル・クロンドル／著 -- 原書房 -- 2018.3 -- 619.91

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	619.9/ｸﾛﾝ/一般	120541323	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	スパイス三都物語
書名ヨミ	スパイス　サント　モノガタリ
副書名	ヴェネツィア・リスボン・アムステルダムの興亡の歴史
著者名	マイケル・クロンドル／著, 木村　高子／訳, 田畑　あや子／訳, 稲垣　みどり／訳
著者ヨミ	クロンドル，マイケル , キムラ，タカコ , タバタ，アヤコ , イナガキ，ミドリ
出版者	原書房
出版年	2018.3
ページ数等	３６９ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：ＴＨＥ　ＴＡＳＴＥ　ＯＦ　ＣＯＮＱＵＥＳＴ
一般件名	香辛料－ヨーロッパ－歴史 , 香辛料－貿易－歴史 , 都市－ヨーロッパ－歴史
ISBN	4-562-05487-5
ISBN13桁	978-4-562-05487-9
定価	２８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120176278
NDC8版	619.91
NDC9版	619.91
内容紹介	香辛料貿易がもたらした栄枯盛衰は都市と人間をどのように変えたのか。スパイスの貿易で発展したヴェネツィア、リスボン、アムステルダムの三都を舞台に、スパイスにまつわる社会文化、政治性を都市の興亡を通して描く歴史ノンフィクション。
著者紹介	【マイケル・クロンドル】１９６０年プラハ生まれ。料理史家、料理教師、フードライター。ニューヨーク在住。世界の食文化を研究し、料理雑誌や書籍、辞典に多数寄稿。著書に『オックスフォード　砂糖とスイーツの百科事典』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【木村高子】英語・フランス語翻訳家。早稲田大学大学院文学研究科考古学専攻修士課程修了。スロヴェニア在住。訳書に『図説イスラーム庭園』（原書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
味覚との最初の邂逅―セント・オールバンズにて（スルタンと乱痴気騒ぎ；香辛料の需要　ほか）
第１部　ヴェネツィア（イ・アンティキ；ドージェと漁師　ほか）
第２部　リスボン（キャラベル船；都市の興隆　ほか）
第３部　アムステルダム（スイーツとスパイスと聖人；黄金時代の食事　ほか）
ボルチモアとカリカット（スパイス部屋；武器と機能性食品）

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