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ポリ袋で作ろう！餃子、めん、パンを 利用可

荻野　恭子／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2018.3 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596/ｵｷﾉ/一般 120494335 一般 利用可

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タイトル ポリ袋で作ろう！餃子、めん、パンを
書名ヨミ ポリブクロ　デ　ツクロウ　ギョウザ　メン　パン　オ
著者名 荻野　恭子 ／著  
著者ヨミ オギノ，キョウコ  
出版者 文化学園文化出版局  
出版年 2018.3
ページ数等 ８０ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理 , 小麦粉  
ISBN 4-579-21315-7
ISBN13桁 978-4-579-21315-3
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120176263
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 材料を袋に入れて、少しこねて、休ませるだけ。粉料理をより手軽に作れる、ポリ袋を使った方法を提案。世界各地の餃子やめん、パン、スイーツまで、多彩なレシピを紹介する。
著者紹介 東京生まれ。料理研究家。栄養士。女子栄養短期大学卒。（旧）恵比寿中国料理学院で師範の免許修得。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。１９７４年からはロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸の５０か国以上を訪れ、現地の家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。ＴＶの料理番組や雑誌で活躍。著書に『「乳酸発酵漬け」の作りおき』、『ポリ袋漬けのすすめ』（共に文化出版局刊）など、多数ある。梅干やみそ作りをはじめ、ポリ袋を用いることでより手軽に作れるレシピを多数研究している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
まずは餃子から！
油を加えた基本の生地で定番の点心を！
基本の生地で麺も！
麺のふるさと中国の名物麺
基本の生地で世界のパンも！
基本の生地を１～２日おいて微発酵生地に！
ポリ袋で作るイーストを使ったパン生地
ポリ袋で作るタルト生地のスイーツ

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