資料詳細

応用自在な調理の基礎西洋料理篇利用可

川端　晶子／編著 -- 建帛社 -- 2018.3 -- 596

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	596/ｶﾜﾊ/一般Ｈ	120483437	一般	利用可

タイトル	応用自在な調理の基礎
書名ヨミ	オウヨウ　ジザイ　ナ　チョウリ　ノ　キソ
巻次	西洋料理篇
副書名	フローチャートによる系統的実習書
著者名	川端　晶子／編著, 澤山　茂／〔ほか〕共著
著者ヨミ	カワバタ，アキコ , サワヤマ，シゲル
出版者	建帛社
出版年	2018.3
ページ数等	２３８ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	第１５刷
一般件名	料理 , 西洋料理
ISBN	4-7679-0630-X
ISBN13桁	978-4-7679-0630-0
定価	２８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120067169
NDC8版	596
NDC9版	596
著者紹介	【川端晶子】東京農業大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【澤山茂】実践女子大学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）