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トマト缶の黒い真実利用可

ジャン＝バティスト・マレ／著 -- 太田出版 -- 2018.3 -- 588.9

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	588.9/ﾏﾚ/一般	120422962	一般	利用可

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タイトル	トマト缶の黒い真実
書名ヨミ	トマトカン　ノ　クロイ　シンジツ
シリーズ名	ヒストリカル・スタディーズ
副叢書名	２１
著者名	ジャン＝バティスト・マレ／著, 田中　裕子／訳
著者ヨミ	マレ，ジャン・バティスト , タナカ，ユウコ
出版者	太田出版
出版年	2018.3
ページ数等	３４７ｐ
大きさ	１９ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｌ’ＥＭＰＩＲＥ　ＤＥ　Ｌ’ＯＲ　ＲＯＵＧＥ
一般件名	罐詰工業 , トマト , 食品安全
ISBN	4-7783-1616-9
ISBN13桁	978-4-7783-1616-7
定価	１９００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120437064
NDC8版	588.9
NDC9版	588.93
内容紹介	トマトは１７０カ国で生産され、加工業界の年間売上高は１００億ドルにのぼる。だがトマト缶がどのように生産・加工されているかはほとんど知られていない。世界中で身近な食品であるトマト缶の生産と流通の裏側を明らかにした、衝撃のノンフィクション。
著者紹介	【ジャン＝バティスト・マレ】〈ル・モンド・ディプロマティーク〉〈シャルリー・エブド〉など多くの有名誌に寄稿する新進気鋭のジャーナリスト。ほかに極右政党の国民戦線をテーマにしたノンフィクションＤｅｒｒｉeｒｅ　ｌｅｓ　ｌｉｇｎｅｓ　ｄｕ　Ｆｒｏｎｔがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【田中裕子】翻訳家。訳書にマレーヌ・ランダル『デンマーク人が世界で一番幸せな１０の理由』（サンマーク出版）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
中国最大のトマト加工会社
「中国産」のトマトペースト
伝説化されたアメリカの加工トマト産業
濃縮トマト輸出トップの会社
イタリアの巨大トマト加工メーカーのジレンマ
中国産トマトも「イタリア産」に
ファシズム政権の政策の象徴、トマト缶
トマト加工工場の奇妙な光景
中国の加工トマト産業の暴走―始まりと発展、強制労働
ハインツの経営合理化とその影響
加工トマト業界トップ企業、驚異の生産力
消費者に見えない「原産国」
天津のトマト缶工場の秘密
トマト３１パーセントに添加物６９パーセントのトマト缶
農薬入りのトマトか、添加物入りのトマト缶か
アフリカを席巻した中国産トマト
「アグロマフィア」の象徴、南イタリア産トマト缶
イタリアの労働者の違法な搾取
酸化トマト「ブラックインク」をよみがえらせる最新研究

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