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ムギの大百科 利用可

吉田　久／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2018.2 -- K616.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 児童 616/ﾑｷﾉ/児童 120541621 児童 利用可
鳥取県立 書庫 616/ﾑｷﾉ/協力Ｊ 141238702 協力 利用可

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タイトル ムギの大百科
書名ヨミ ムギ　ノ　ダイヒャッカ
シリーズ名 まるごと探究！世界の作物
著者名 吉田　久 ／編  
著者ヨミ ヨシダ，ヒサシ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2018.2
ページ数等 ５６ｐ
大きさ ２８ｃｍ
一般件名 麦  
ISBN 4-540-17173-9
ISBN13桁 978-4-540-17173-4
定価 ３５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120173743
NDC8版 K616.3
NDC9版 K616.3
内容紹介 作物と人間のかかわりと、地球大のスケールと数千年・数万年のスパンで描くシリーズ。ムギという作物の成り立ち、育ち、各地の農業、利用・加工などをビジュアルでわかりやすくまとめて解説する。環境との調和や社会の持続性を考えるヒントが満載。
著者紹介 １９４５年奈良県生まれ。東北大学農学部卒業、東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。農学博士。農林水産省の研究機関で、コムギ、オオムギ、イネの品種改良の研究開発などに従事。海外での遺伝資源探索・収集や国際共同研究、発展途上国への技術支援のほか、小中学校での食農教育活動にもかかわる。おもな著作に、『昭和農業技術発達史　第３巻』（農文協）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　ムギという作物（世界で広く育てられ、いちばん食べられている穀物；オオムギ、ライムギ　イネ科のなかのムギ類　ほか）
２　ムギの育ちと栽培技術（コムギを育てるための一年の農作業；たねまきから発芽へ、胚乳の養分で葉をのばす　ほか）
３　日本・世界のムギ作（地域によって特色ある　日本各地のムギ作；東アジア・南アジアのムギ作（家族経営と国内向け生産）　ほか）
４　ムギの加工と利用（コムギ食を陰で支える　製粉業と製粉技術；コムギの種類と栄養分、小麦粉の性質のちがい　ほか）
５　ムギのいま、これから（国際商品として世界をめぐるコムギ；遺伝資源の保全と持続的な利用にむけて　ほか）

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