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スパイス百科 利用可

丁　宗鐵／編著 -- 丸善出版 -- 2018.1 -- 588.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588.7/ﾃｲ/一般Ｈ 120485712 一般 利用可

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タイトル スパイス百科
書名ヨミ スパイス　ヒャッカ
副書名 起源から効能、利用法まで
著者名 丁　宗鐵 ／編著  
著者ヨミ テイ，ムネテツ  
出版者 丸善出版  
出版年 2018.1
ページ数等 ２６９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 香辛料  
ISBN 4-621-30269-8
ISBN13桁 978-4-621-30269-9
定価 ５８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120166603
NDC8版 588.7
NDC9版 588.7
内容紹介 健康に役立つスパイスの定義や分類、科学的な効果や効能、安全かつ有効に活用するための使用法、副作用を研究知見から解説する。
著者紹介 昭和２２年１１月６日　東京生まれ。横浜市立大学医学部大学院修了、医学博士。現在、日本薬科大学学長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
概説（スパイスの定義・歴史と分類；スパイスと医学；スパイスの周辺）
スパイス解説（オールスパイス；ガーリック；カルダモン；クミン；クローブ　ほか）

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