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海藻王国 利用可

鈴木　克也／ほか著 -- 日本地域社会研究所 -- 2018.1 -- 664.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 664.8/ｽｽｷ/一般 120636637 一般 利用可

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タイトル 海藻王国
書名ヨミ カイソウ　オウコク
副書名 海の幸「海菜」をベースとした日本独自の食文化を味わう
シリーズ名 コミュニティ・ブックス
著者名 鈴木　克也 ／ほか著, エコハ出版 ／編  
著者ヨミ スズキ，カツヤ , エコハ　シュッパン  
出版者 日本地域社会研究所  
出版年 2018.1
ページ数等 １９３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 海藻－日本  
ISBN 4-89022-200-6
ISBN13桁 978-4-89022-200-1
定価 １８５２円
問合わせ番号（書誌番号） 1120166428
NDC8版 664.8
NDC9版 664.8
著者紹介 【鈴木克也】大阪市立大学経済学部卒業。野村総合研究所にてリサーチャーとしてマーケティング調査・研究に携わる。ベンチャーキャピタル・ジャフコ審査・調査担当、公立はこだて未来大学教授（ベンチャー論、環境経済学、地域論）を経て、企業組合クリエイティブ・ユニット代表理事。エコハ出版代表。一般社団法人ザ・コミュニティ理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　海藻の魅力
第２章　昆布のすべて
第３章　町民の食文化となった海苔
第４章　テングサの用途拡大
第５章　ワカメ・ヒジキ・モズクの生産と消費―養殖により庶民の食文化に
第６章　海藻利用の未来

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