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海藻の歴史 利用可

カオリ・オコナー／著 -- 原書房 -- 2018.1 -- 664.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 664.8/ｵｺﾅ/一般 120513231 一般 利用可

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タイトル 海藻の歴史
書名ヨミ カイソウ　ノ　レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 カオリ・オコナー ／著, 龍　和子 ／訳  
著者ヨミ オコナー，カオリ , リュウ，カズコ  
出版者 原書房  
出版年 2018.1
ページ数等 ２００ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｓｅａｗｅｅｄ
一般件名 海藻－歴史  
ISBN 4-562-05413-1
ISBN13桁 978-4-562-05413-8
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120165009
NDC8版 664.8
NDC9版 664.8
内容紹介 欧米では長く日の当たらない存在だったが、スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻についても詳述。図版多数。レシピ付。
著者紹介 【カオリ・オコナー】ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物やファッションをはじめとする物質文化および大衆文化、ベビーブーマー世代の文化をおもな研究対象とする。『イギリスの朝食　Ｔｈｅ　Ｅｎｇｌｉｓｈ　Ｂｒｅａｋｆａｓｔ』（２０１３年）など、学術書やノンフィクションの分野で多数の著書がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【龍和子】北九州市立大学外国語学部卒。訳書に、ピート・ブラウン／ビル・ブラッドショー『世界のシードル図鑑』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　海藻とはなにか
第１章　大昔―歴史に埋もれた海藻
第２章　日本の海藻
第３章　中国と朝鮮半島の海藻
第４章　太平洋地域と南北アメリカの海藻
第５章　イギリス諸島と北欧の海藻
終章　今こそ海藻の時代

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