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ハチミツの歴史 利用可

ルーシー・Ｍ・ロング／著 -- 原書房 -- 2017.12 -- 647.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 647.6/ﾛﾝｸ/一般 120236081 一般 利用可

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タイトル ハチミツの歴史
書名ヨミ ハチミツ　ノ　レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ルーシー・Ｍ・ロング ／著, 大山　晶 ／訳  
著者ヨミ ロング，ルーシー　Ｍ． , オオヤマ，アキラ  
出版者 原書房  
出版年 2017.12
ページ数等 １８６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｈｏｎｅｙ
一般件名 蜂蜜－歴史  
ISBN 4-562-05411-5
ISBN13桁 978-4-562-05411-4
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120158682
NDC8版 647.6
NDC9版 646.9
内容紹介 現代人にとっては甘味料だが、ハチミツは古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介 【ルーシー・Ｍ・ロング】「食物文化研究所」の創設者および所長。オハイオ州のボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか，食に関するさまざまな教育プログラム，ドキュメンタリービデオ，博物館での展示にかかわってきた。著書に『料理を旅するＣｕｌｉｎａｒｙ　Ｔｏｕｒｉｓｍ』（２００４年）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【大山晶】１９６１年生まれ。大阪外国語大学外国語学部ロシア語科卒業。翻訳家。おもな訳書に『朝食の歴史』（原書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　ハチミツとは何か
第１章　ハチミツの甘い歴史
第２章　ハチミツができるまで
第３章　ハチミツを食べる
第４章　ハチミツを飲む
第５章　薬であり毒であり
第６章　ハチミツと文化
第７章　ハチミツの未来

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