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ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ 貸出中

ドム・ラムジー／著 -- 東京書籍 -- 2017.12 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 ﾄﾘｻﾁ/ 596.6/ﾗﾑｼ/一般 120267664 一般 利用可 団体貸出

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タイトル ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ
書名ヨミ チョコレート
副書名 チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ
著者名 ドム・ラムジー ／著, 夏目　大 ／訳, 湊　麻里 ／訳, 渡邊　真里 ／訳, 鍋倉　僚介 ／訳, 西川　知佐 ／訳, 葉山　亜由美 ／訳, 田口　明子 ／訳, 定木　大介 ／訳  
著者ヨミ ラムジー，ドム , ナツメ，ダイ , ミナト，マリ , ワタナベ，マリ , ナベクラ，リョウスケ , ニシカワ，チサ , ハヤマ，アユミ , タグチ，アキコ , サダキ，ダイスケ  
出版者 東京書籍  
出版年 2017.12
ページ数等 ２２４ｐ
大きさ ２５ｃｍ
原書名 原タイトル：ＣＨＯＣＯＬＡＴＥ
一般件名 チョコレート  
ISBN 4-487-81077-9
ISBN13桁 978-4-487-81077-2
定価 ３２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120156663
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
内容紹介 カカオ豆を収穫し、チョコレートが出来上がるまでの長い旅について、図解で丁寧に解説。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレート好きならば知っておきたい内容が詰め込まれた１冊。
著者紹介 【ドム・ラムジー】ドム・ラムジーはイギリスを拠点に活躍するチョコレートの専門家である。自宅のキッチンで試行錯誤を繰り返したすえにビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、著名な賞を受賞している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
はじめに
チョコレートを知る
チョコレートを旅する
チョコレートを選ぶ
チョコレートを味わう
チョコレートを作る
チョコレートを楽しむ

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