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おにぎりと日本人 利用可

増淵　敏之／著 -- 洋泉社 -- 2017.12 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ﾏｽﾌ/一般Ｈ 120478014 一般 利用可

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タイトル おにぎりと日本人
書名ヨミ オニギリ　ト　ニホンジン
シリーズ名 新書ｙ
副叢書名 ３１２
著者名 増淵　敏之 ／著  
著者ヨミ マスブチ，トシユキ  
出版者 洋泉社  
出版年 2017.12
ページ数等 １９１ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 米飯－歴史 , 食生活－日本  
ISBN 4-8003-1340-6
ISBN13桁 978-4-8003-1340-9
定価 ９５０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120154628
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 日本史の背景には、常におにぎりがあった。関東、関西、東北では、おにぎりの形も具も違う。それはなぜか？知っているようで知らない、日本人のソウルフードの謎に迫る。
著者紹介 法政大学大学院政策創造研究科教授、コンテンツツーリズム学会会長、文化経済学会〈日本〉理事長など公職多数。１９５７年、札幌市生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了、学術博士。専門は文化地理学、経済地理学。著作に『物語を旅するひとびと』（彩流社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　おにぎりの歴史（聖なるおにぎり；おにぎりは大陸からやってきた！？　ほか）
第２章　日本文化としてのおにぎり（おにぎりと宗教性；「むすぶ」　ほか）
第３章　おにぎりと地域性（「おにぎり」をなんとよぶ？；「おむすび」の登場　ほか）
第４章　おにぎりの未来（新しい具の登場；なぜツナマヨおにぎりは成功したか　ほか）

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