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紅茶 利用可

川﨑　武志／著 -- 柴田書店 -- 2017.11 -- 619.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 619.8/ｶﾜｻ/一般Ｈ 120466431 一般 利用可

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タイトル 紅茶
書名ヨミ コウチャ
副書名 味わいの「こつ」
著者名 川﨑　武志 ／著, 中野地　清香 ／著, 水野　学 ／著  
著者ヨミ カワサキ，タケシ , ナカノジ，サヤカ , ミズノ，マナブ  
出版者 柴田書店  
出版年 2017.11
ページ数等 ２０５，６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 紅茶  
ISBN 4-388-25120-8
ISBN13桁 978-4-388-25120-9
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120150750
NDC8版 619.8
NDC9版 619.8
内容紹介 紅茶とは何か？品種とは何か？紅茶をおいしく入れるコツは？レモンティーは邪道？紅茶の「何？」「なぜ？」を現役バイヤーが徹底解説。「最高の１杯」に出会う道しるべとなる１冊。
著者紹介 【川﨑武志】１９７１年埼玉県生まれ。東京大学教育学部卒業後、地域振興整備公団勤務を経て１９９６年に東京・吉祥寺に紅茶葉専門店「ティーマーケットジークレフ　吉祥寺店」をオープン。２０１５年より「シングルオリジンティー・フェスティバル」を主催するなどさまざまな活動で紅茶文化のさらなる発展や消費者への普及に尽力している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【中野地清香】１９７８年東京都生まれ。東京大学法学部卒業。２０００年に家族とともに紅茶専門店「シルバーポット」を創業。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　紅茶の基礎知識（概説；原料　ほか）
２　おいしい紅茶を淹れるために（淹れ方と楽しみ方；道具　ほか）
３　紅茶の産地を知る（概説；インド　ほか）
４　紅茶の製造方法と流通を知る（製造方法；フィールドワーク　ほか）
５　紅茶をもっと知るために（ゴールデンティップ、シルバーティップとは何ですか？；紅茶の香りの正体は？　ほか）

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