資料詳細

ハーブ＆スパイス事典利用可

伊藤　進吾／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2017.11 -- 617.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	617.6/ﾊﾌｱ/一般	120266401	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	ハーブ＆スパイス事典
書名ヨミ	ハーブ　アンド　スパイス　ジテン
副書名	心とカラダにやさしい３１６種
著者名	伊藤　進吾／監修, シャンカール・ノグチ／監修
著者ヨミ	イトウ，シンゴ , シャンカール　ノグチ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2017.11
ページ数等	２０７ｐ
大きさ	２４ｃｍ
版表示	増補改訂
一般件名	ハーブ , 香辛料
ISBN	4-416-71733-4
ISBN13桁	978-4-416-71733-2
定価	１５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120149936
NDC8版	617.6
NDC9版	617.6
内容紹介	世界で使われるハーブ＆スパイスを３１６種掲載。扱い方や使用の際の注意点、不調に対する効能がしっかり理解できるよう、それぞれ丁寧に解説する。ハーブとスパイスを活用した簡単レシピを３７種類追加した増補改訂版。
著者紹介	【伊藤進吾】ハーバルセラピスト。１９６４年東京生まれ。食べられる庭をコンセプトにしたガーデンショップＨＯＭＥＧＲＯＷＮのオーナー。ショップでは無農薬ハーブ苗や産地直送野菜などを扱うほか、有用植物の魅力を伝えるワークショップやイベントの展開も精力的に行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【シャンカール・ノグチ】１９７３年東京生まれ。インド・パンジャブ出身の祖父が始めた（株）インドアメリカン貿易商会を継ぎ、現在は代表取締役。「東京スパイス番長」のメンバーとしても活動。著書に『インドカレー名店のこだわりレシピ』（誠文堂新光社）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
アーティチョーク
アーモンド
アイスランドモス
アサフェティダ
アシタバ（明日葉）
アジョワン
アニス
アニスヒソップ
アマチャヅル
アルカネット〔ほか〕

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