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ヒトは何故それを食べるのか 利用可

佐竹　元吉／著 -- 中央法規出版 -- 2017.11 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ｻﾀｹ/一般 120248532 一般 利用可

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タイトル ヒトは何故それを食べるのか
書名ヨミ ヒト　ワ　ナゼ　ソレ　オ　タベル　ノカ
副書名 食経験を考える６３のヒント
著者名 佐竹　元吉 ／著, 正山　征洋 ／著, 和仁　皓明 ／著, 医療経済研究・社会保険福祉協会 ／編集企画  
著者ヨミ サタケ，モトヨシ , ショウヤマ，ユキヒロ , ワニ，コウメイ , イリョウ　ケイザイ　ケンキュウ　シャカイ　ホケン　フクシ　キョウカイ  
出版者 中央法規出版  
出版年 2017.11
ページ数等 ２６３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活－歴史 , 食物－歴史  
ISBN 4-8058-5588-6
ISBN13桁 978-4-8058-5588-1
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120147882
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 食経験というものは、長い時間をかけ、多くの犠牲を払い、食品に安全性のフィルターをかけてきた。現在の多様で豊かな食は、いかにして培われてきたのか。食の起源を歴史の中から紐解き、人類の食経験さらには食文化の奥深さを語る。
著者紹介 【佐竹元吉】昭和薬科大学薬用植物園薬用植物資源研究室研究員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【正山征洋】長崎国際大学薬学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
春（百草を嘗めた神農；食への飽くなき探求　ほか）
夏（熱中症予防にスイカを；神々が好んだレタス　ほか）
秋（菊は効くか；ザビエルたちが残したもの　ほか）
冬（フグの美味しさの長い道のり；ヒトは何故それを食べるのか？　ほか）

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