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新オリーブオイルのすべてがわかる本 利用可

奥田　佳奈子／著 -- 筑摩書房 -- 2017.10 -- 576.175

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 576.1/ｵｸﾀ/一般 120473818 一般 利用可

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タイトル 新オリーブオイルのすべてがわかる本
書名ヨミ シン　オリーブ　オイル　ノ　スベテ　ガ　ワカル　ホン
著者名 奥田　佳奈子 ／著  
著者ヨミ オクダ，カナコ  
出版者 筑摩書房  
出版年 2017.10
ページ数等 ２１５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 オリーブ油  
ISBN 4-480-87894-7
ISBN13桁 978-4-480-87894-6
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120146488
NDC8版 576.175
NDC9版 576.175
内容紹介 生産国の事情、産地偽装、品質の管理など、美味しく健康的なオリーブオイルのすべてを解説する１冊。『オリーブオイルのすべてがわかる本』増補改訂版。
著者紹介 東京生まれ。「外国人ジャーナリストのためのオリーブオイル講座」修了。オリーブオイル鑑定士フィジカル適性能力証明取得。イタリアのトリノ司厨士協会より「ペレット・ドーロ（金の帽子賞）」授与。グランレガロ代表。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　はじめに
２　これだけ知っていればＯＫ。オリーブオイルを使いこなす基本のルール
３　基本のレシピ作りながら覚えるオリーブオイルの使いこなし
４　世界のオリーブオイル
５　オリーブオイルの歴史
６　オリーブオイルの春夏秋冬
７　オリーブオイルのことば
８　オリーブオイルと健康
９　オリーブオイルのテイスティングをしましょう

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