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４７都道府県・米　雑穀百科 利用可

井上　繁／著 -- 丸善出版 -- 2017.10 -- 616.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 616.1/ｲﾉｳ/一般 120262020 一般 利用可

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タイトル ４７都道府県・米　雑穀百科
書名ヨミ ヨンジュウナナ　トドウ　フケン　コメ　ザッコク　ヒャッカ
著者名 井上　繁 ／著  
著者ヨミ イノウエ，シゲル  
出版者 丸善出版  
出版年 2017.10
ページ数等 ３６５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 穀物  
ISBN 4-621-30182-9
ISBN13桁 978-4-621-30182-1
定価 ３８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120143349
NDC8版 616.1
NDC9版 616.1
内容紹介 主食の１つであるコメ、麦・粟等の穀物。これらの品種は各地で地元に適した改良の歴史を重ねた結果であり、近年様々な品種が生まれている。各種のお米のおいしさや地域特性との関連性、開墾・水田の普及の歴史や品種改良などでの背景や逸話などを紹介する。
著者紹介 農政ジャーナリストの会会員ほか。１９６４年、早稲田大学政経学部卒業後、日本経済新聞社入社。２０００～２０１４年常磐大学教授などを務めた。経済審議会特別委員ほかを歴任。著書に『４７都道府県・くだもの百科』（丸善出版）ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　米／雑穀の基礎知識（世界のコメ；コメからみた日本史；コメの炊き方と食べ方の歴史；コメと品種改良；多彩なコメの品種；雑穀の状況；知っておきたい用語）
第２部　都道府県別米／雑穀とその特色
付録

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