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英国の郷土菓子 利用可

砂古　玉緒／著 -- 講談社 -- 2017.10 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｻｺ/一般Ｈ 120255818 一般 利用可

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タイトル 英国の郷土菓子
書名ヨミ エイコク　ノ　キョウド　ガシ
副書名 お茶を楽しむ「ブリティッシュプディング」のレシピブック
著者名 砂古　玉緒 ／著  
著者ヨミ サコ，タマオ  
出版者 講談社  
出版年 2017.10
ページ数等 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｃｏｕｎｔｒｙ　Ｐｕｄｄｉｎｇ
一般件名 洋菓子－イギリス  
ISBN 4-06-509103-9
ISBN13桁 978-4-06-509103-6
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120142393
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
内容紹介 知られざる英国の郷土菓子をまとめた本。製法別に郷土菓子を紹介。日本の材料で作りやすく工夫し、本場の味を再現したレシピを掲載。各お菓子の由来や歴史、豆知識もコラム仕立てで紹介する。
著者紹介 英国菓子研究家。在英のべ１０年を終え、２０１２年末に帰国。「英国菓子教室Ｔｈｅ　Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｐｕｄｄｉｎｇ」を主宰。日本の素材を使って、本格的な英国菓子を作ることを紹介。イギリスの伝統菓子、地方菓子の製作指導に加え、お菓子にまつわる歴史的背景なども積極的に教える。２０１６年グルマン世界料理本大賞の海外料理部門でグランプリ受賞。同年、在日英国商業会議所より年間最優秀起業家（Ｂｒｉｔｉｓｈ　Ｂｕｓｉｎｅｓｓ　Ａｗａｒｄｓ　２０１６）を授与。著書『お茶の時間のイギリス菓子』（世界文化社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　蒸し菓子（ストロベリーシロッププディング；カレッジプディング；ジンジャースポンジプディング　ほか）
第２章　焼き菓子（レッドベルベットケーキ；ベイクドパイナップルプディング；アップルブラウンベティー　ほか）
第３章　冷たいお菓子（シャルロットロワイヤル；赤ワインのサマープディング；ニッカーボッカーグローリー　ほか）

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