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健康を担う「日本の食」病気を生む「欧米の食」 利用可

長谷山　俊郎／著 -- 農林統計出版 -- 2017.10 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.5/ﾊｾﾔ/一般Ｈ 120256104 一般 利用可

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タイトル 健康を担う「日本の食」病気を生む「欧米の食」
書名ヨミ ケンコウ　オ　ニナウ　ニホン　ノ　ショク　ビョウキ　オ　ウム　オウベイ　ノ　ショク
著者名 長谷山　俊郎 ／著  
著者ヨミ ハセヤマ，トシロウ  
出版者 農林統計出版  
出版年 2017.10
ページ数等 ２８８ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食生活 , 健康法  
ISBN 4-89732-373-8
ISBN13桁 978-4-89732-373-2
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120141881
NDC8版 498.5
NDC9版 498.583
内容紹介 私たちの体は、髪の毛の１本１本、つめも、手足も、内臓も、脳も、摂り入れた食でできている。「日本の食」「欧米の食」のなにが健康や病気に作用するかを明確にするとともに、食から病気の解決方法を示す。
著者紹介 １９４２年、秋田県に生まれる。２００３年に、「日本地域活力研究所」を設立し、その代表として現在に至る。農学博士。著書に『食が体をつくる～健康も不健康も～』（素人社、２０１５）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　「小麦は食べるな！」の衝撃―「炎症」の元を知る
第２部　高たんぱく質は病気をもたらす―植物性食品で未精製・未加工が大事
第３部　糖尿病も認知症の食の摂り方で―両方とも防げる時代に
第４部　「酸化の鎖を外す」と健康になる―体の「サビ」をぬこう
第５部　微生物が人の健康を果たす―共生の仲間に「エサ」を
第６部　日本人が選んできた食の意義―「日本の食」の核心
むすび―体の浄化力が大事
おわりに―わかりやすい「健康学」の創出を

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