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江戸の居酒屋 利用可

伊藤　善資／編著 -- 洋泉社 -- 2017.10 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 383.8/ｲﾄｳ/一般Ｈ 120263853 一般 利用可

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タイトル 江戸の居酒屋
書名ヨミ エド　ノ　イザカヤ
シリーズ名 歴史新書
著者名 伊藤　善資 ／編著  
著者ヨミ イトウ，ヨシスケ  
出版者 洋泉社  
出版年 2017.10
ページ数等 １９１ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般件名 飲酒－東京都－歴史 , 酒場－東京都－歴史 , 江戸  
ISBN 4-8003-1325-2
ISBN13桁 978-4-8003-1325-6
定価 ９５０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120141188
NDC8版 383.8
NDC9版 383.885
内容紹介 文化年間、江戸人口１００万に対し５５０人に１軒の割合で居酒屋が存在した江戸。独り者が多かった江戸っ子たちは連日連夜、居酒屋通いの日々を楽しんだ。酒飲みたちの聖地「江戸」の、知られざる盛り場繁盛物語。
著者紹介 １９５１年、東京本郷生まれ。７３年慶應義塾大学経済学部卒業後、出版社入社。経済誌編集記者、書籍編集部長をへて２００６年退社。現在、日本酒造文化史を中心に研究活動を続ける。エッセイスト。日本醸造協会会員、酒史学会会員。「幻の日本酒を飲む会」会員。俳句誌『澤』会員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　酒の始まりから居酒屋誕生へ（人類の歴史とともにある「酒」；寺院で造られていた酒；酒造りの基礎知識）
２章　江戸の酒と居酒屋（酒屋から居酒屋へ；江戸を席捲した下り酒）
３章　居酒屋の風景（居酒屋の様子；居酒屋の酒）
４章　居酒屋の肴（江戸っ子の好きな鍋料理；定番になる煮物料理；居酒屋で出される御吸物；刺身が出され酒席が豪華に）
５章　江戸は呑み倒れの町（とにかく飲んだ江戸の呑兵衛；将軍や天皇が飲んだ酒；武士たちが飲んだ酒；酒を好んだ変な人たち）

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