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家庭のオーブンで作る食パン 利用可

ムラヨシ　マサユキ／著 -- 成美堂出版 -- 2017.10 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ﾑﾗﾖ/一般Ｈ 120226629 一般 利用可

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タイトル 家庭のオーブンで作る食パン
書名ヨミ カテイ　ノ　オーブン　デ　ツクル　ショクパン
著者名 ムラヨシ　マサユキ ／著  
著者ヨミ ムラヨシ，マサユキ  
出版者 成美堂出版  
出版年 2017.10
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 パン  
ISBN 4-415-32307-3
ISBN13桁 978-4-415-32307-7
定価 １０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120137147
NDC8版 596.6
NDC9版 596.63
内容紹介 トーストするならサクッと軽めに。山食パンは少しハードな歯ごたえに。サンドイッチにするならきめ細やかに。粉や材料にこだわって、あらゆる食パンのレシピを紹介する。
著者紹介 パン・菓子研究家。製菓学校卒業。パンとお菓子の教室を始める。雑誌やテレビ、料理教室の講師など、多方面で活躍中。著書に『家庭のオーブンで作る　バゲット』（成美堂出版）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食パンを知る
ＬＥＳＳＯＮ１　この食パンを作る！
ＬＥＳＳＯＮ２　好みの食パンを作る！
ＬＥＳＳＯＮ３　自家製酵母で食パンを作る！
ＬＥＳＳＯＮ４　食パンバリエーション
粉を知る、粉を選ぶ
自家製ビール酵母
あこ天然酵母

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