資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品衛生学 利用可

川添　禎浩／編 -- 化学同人 -- 2017.9 -- 498.54

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 498.54/ｼﾖｸ/一般Ｈ 120188613 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品衛生学
書名ヨミ ショクヒン　エイセイガク
シリーズ名 新食品・栄養科学シリーズ
著者名 川添　禎浩 ／編  
著者ヨミ カワゾエ，サダヒロ  
出版者 化学同人  
出版年 2017.9
ページ数等 １９４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 新版
一般注記 ガイドライン準拠
一般件名 食品衛生  
ISBN 4-7598-1644-5
ISBN13桁 978-4-7598-1644-0
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120136895
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
著者紹介 長崎大学大学院薬学研究科博士後期課程単位取得満期退学　京都女子大学家政学部食物栄養学科教授　薬学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食品の安全
食品衛生法と関連法規、食品衛生行政、食中毒の発生状況
細菌性食中毒
食品媒介感染症
動物性自然毒食中毒：魚介類の毒
植物性自然毒食中毒
化学性食中毒
真菌中毒症
食品の変質
食品添加物
食品の器具・容器包装、異物、衛生動物
食品汚染物質
食品の毒性学

ページの先頭へ