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食物アレルギーと上手につき合う方法 利用可

神奈川　芳行／著 -- 第一出版 -- 2017.8 -- 493.14

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 493.14/ｶﾅｶ/一般Ｈ 120530300 一般 利用可

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タイトル 食物アレルギーと上手につき合う方法
書名ヨミ ショクモツ　アレルギー　ト　ジョウズ　ニ　ツキアウ　ホウホウ
副書名 社会的対応と日常の留意点
著者名 神奈川　芳行 ／著, 伊藤　節子 ／著, 今村　知明 ／著  
著者ヨミ カナガワ，ヨシユキ , イトウ，セツコ , イマムラ，トモアキ  
出版者 第一出版  
出版年 2017.8
ページ数等 １１０ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 食物アレルギー  
ISBN 4-8041-1322-3
ISBN13桁 978-4-8041-1322-7
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120135814
NDC8版 493.14
NDC9版 493.14
内容紹介 アレルギー症患群は、近代化に伴い世界的に増加傾向にある。食物アレルギーに焦点をあて、食品表示とアレルギー表示について詳しく解説するとともに、食物アレルギーの発症メカニズムや治療法、学校や保育所（園）等の取り組み、調査結果などを紹介する。
著者紹介 【神奈川芳行】奈良県立医科大学公衆衛生学講座非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【伊藤節子】同志社女子大学生活科学部食物栄養科学科特任教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　食物アレルギーとアレルギー表示（増えている食物アレルギー；食物アレルギーの原因となる食品　ほか）
第２章　食物アレルギーの基礎知識―食物アレルギーの定義と分類、主な症状、診断と治療（食物アレルギーの定義と紛らわしい疾患；食物アレルギーによる疾患　ほか）
第３章　保育所（園）・学校給食の食物アレルギー対応―栄養士・管理栄養士、栄養教諭が理解しておくこと（医療機関で指導される家庭の食事と集団給食における対応の違い；保育所（園）・学校給食におけるアレルギー対応食の考え方　ほか）
第４章　ガイドラインに基づいて行う学校・保育所（園）の体制作りと生活管理指導表の活用（学校における対応；保育所（園）における対応）
参考資料　食物アレルギーに関する実態調査とその対策（調査の目的；調査の概要　ほか）

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