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ビール大全 利用可

ランディ・モーシャー／著 -- 楽工社 -- 2017.8 -- 588.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.5/ﾓｼﾔ/一般 120506276 一般 利用可

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タイトル ビール大全
書名ヨミ ビール　タイゼン
著者名 ランディ・モーシャー ／著, 日本ビアジャーナリスト協会 ／日本語版監修, 土岐田　明日香 ／訳  
著者ヨミ モーシャー，ランディ , ニホン　ビア　ジャーナリスト　キョウカイ , トキタ，アスカ  
出版者 楽工社  
出版年 2017.8
ページ数等 ２９５ｐ
大きさ ２７ｃｍ
原書名 原タイトル：ＴＡＳＴＩＮＧ　ＢＥＥＲ
一般件名 ビール  
ISBN 4-903063-77-1
ISBN13桁 978-4-903063-77-5
定価 ５８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120132358
NDC8版 588.54
NDC9版 588.54
内容紹介 伝統的なビールから、新潮流“クラフト・ビール”まで。歴史、ビアスタイル、醸造法から、化学、テイスティング法、食べ物との組み合わせ方まで。多様なビールの世界を網羅的に解説する。カラー図表１７０点収録。
著者紹介 【ランディ・モーシャー】アメリカ合衆国の著述家、講演家。専門分野はビールと、その醸造法。グラフィック・デザイナーでもあり、〈シーベル学院〉の講師でもある。〈シカゴ・ビール協会〉〈ビール醸造家協会〉〈アメリカ・ビール自家醸造家協会〉の主導的なメンバーとして、積極的な活動を行なっている。主な著書に『Ｒａｄｉｃａｌ　Ｂｒｅｗｉｎｇ』など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ビールの物語
五感による吟味
ビールの醸造法と、その風味を表わす語彙
ビールの品質
テイスティング、品評、査定
ビールのプレゼンテーション
ビールと食べ物
スタイルの分析
英国のエール
ラガーのグループ〔ほか〕

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