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トウガラシの歴史利用可

ヘザー・アーント・アンダーソン／著 -- 原書房 -- 2017.8 -- 619.91

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	619.9/ｱﾝﾄ/一般	120187045	一般	利用可

タイトル	トウガラシの歴史
書名ヨミ	トウガラシ　ノ　レキシ
シリーズ名	「食」の図書館
著者名	ヘザー・アーント・アンダーソン／著, 服部　千佳子／訳
著者ヨミ	アーント・アンダーソン，ヘザー , ハットリ，チカコ
出版者	原書房
出版年	2017.8
ページ数等	１８４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｃｈｉｌｌｉｅｓ
一般件名	トウガラシ－歴史
ISBN	4-562-05408-5
ISBN13桁	978-4-562-05408-4
定価	２２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120131471
NDC8版	619.91
NDC9版	619.91
内容紹介	マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの物語。
著者紹介	【ヘザー・アーント・アンダーソン】オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。著書に『ポートランドの食物誌』（２０１４）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【服部千佳子】同志社大学文学部卒。翻訳家。訳書に『「食」の図書館　タマネギとニンニクの歴史』（原書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）