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図説和菓子の歴史 貸出中

青木　直己／著 -- 筑摩書房 -- 2017.8 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 新書文庫 383.8/ｱｵｷ/一般Ｓ 120415685 一般 利用可 団体貸出

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タイトル 図説和菓子の歴史
書名ヨミ ズセツ　ワガシ　ノ　レキシ
シリーズ名 ちくま学芸文庫
副叢書名 ア４０－１
著者名 青木　直己 ／著  
著者ヨミ アオキ，ナオミ  
出版者 筑摩書房  
出版年 2017.8
ページ数等 ２６３，５ｐ
大きさ １５ｃｍ
一般注記 「図説和菓子の今昔」（淡交社　２０００年刊）の改題、加筆
一般件名 和菓子－歴史  
ISBN 4-480-09792-9
ISBN13桁 978-4-480-09792-7
定価 １２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120129870
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
内容紹介 舌だけでなく目や耳など五感を使って楽しめる、日本文化の粋を集めた和菓子。中国の影響が大きい古代～鎌倉時代にはじまり、南蛮人との出会いによって幅が大きく広がった室町時代をへて、日本独自の菓子文化が花開く江戸時代までの和菓子の歩みを解説する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　歴史のなかの和菓子
第１章　古代の菓子
第２章　中世の菓子
第３章　近世の菓子
第４章　歴史のなかの菓子と菓子屋達
第５章　行事と儀礼にみる和菓子
第６章　地域文化と和菓子
終章　和菓子文化論をめざして

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