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1 件中、 1 件目
スパイスカレー
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旭屋出版編集部/編 -- 旭屋出版 -- 2017.6 -- 596.3
SDI
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
596.3/スハイ/一般H
120249514
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
スパイスカレー
書名ヨミ
スパイス カレー
副書名
人気店の〈香味×辛味〉の技術
著者名
旭屋出版編集部
/編
著者ヨミ
アサヒヤ シュッパン
出版者
旭屋出版
出版年
2017.6
ページ数等
191p
大きさ
26cm
一般件名
カレー
,
香辛料
ISBN
4-7511-1287-2
ISBN13桁
978-4-7511-1287-8
定価
2800円
問合わせ番号(書誌番号)
1120120695
NDC8版
596.3
NDC9版
596.3
内容紹介
インド、スリランカ、ネパール、カンボジア、タイ、ミャンマー…。多様化してきた「本場のスパイスカレー」レシピを紹介する。主材料別さくいんつき。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
多様化してきた「本場」のスパイスカレー
主材料別の掲載カレーのさくいん
解説 北インド、南インド、スリランカのカレーの特徴(インド・スリランカ料理教室Kumbura(クンブラ)主宰 古積由美子)
人気店のスパイスカレー(ドゥルガダイニング(神奈川・茅ヶ崎);南印度ダイニング(東京・中野);スパイスヴィレッジインドテイ;マサラワーラー;スリランカの家庭料理シーギリヤ(大阪・阿波座) ほか)
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