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世界で一番美しい包丁の図鑑 利用可

ティム・ヘイワード／著 -- エクスナレッジ -- 2017.5 -- 581.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 581.7/ﾍｲﾜ/一般 120194124 一般 利用可

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タイトル 世界で一番美しい包丁の図鑑
書名ヨミ セカイ　デ　イチバン　ウツクシイ　ホウチョウ　ノ　ズカン
著者名 ティム・ヘイワード ／著, クリス・テリー ／写真, 轡田　千重 ／「職人」漫画, 岩田　佳代子 ／訳  
著者ヨミ ヘイワード，ティム , テリー，クリス , クツワダ，チエ , イワタ，カヨコ  
出版者 エクスナレッジ  
出版年 2017.5
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ ２４ｃｍ
原書名 原タイトル：ＫＮＩＦＥ
一般件名 包丁  
ISBN 4-7678-2289-0
ISBN13桁 978-4-7678-2289-1
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120118626
NDC8版 581.7
NDC9版 581.7
内容紹介 恐ろしい面を秘めていながら、家庭になくてはならないもの。ナイフの素晴らしさを紹介し、素材の探究はもとより、具体的な形としてとらえることのできない魅力についても存分に語る。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
包丁／ナイフの構造
持ち方
切り方
素材
包丁／ナイフをつくる
包丁／ナイフメーカー
さまざまな包丁／ナイフ
西洋の包丁／ナイフ
中国の包丁／ナイフ
和包丁
業務用の包丁／ナイフ
特殊な包丁／ナイフ
研ぐ
包丁／ナイフアクセサリー

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