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人類はなぜ肉食をやめられないのか
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マルタ・ザラスカ/著 -- インターシフト -- 2017.6 -- 383.8
SDI
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所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
一般
383.8/サラス/一般
120194041
一般
利用可
個人貸出
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資料詳細
タイトル
人類はなぜ肉食をやめられないのか
書名ヨミ
ジンルイ ワ ナゼ ニクショク オ ヤメラレナイ ノカ
副書名
250万年の愛と妄想のはてに
著者名
マルタ・ザラスカ
/著,
小野木 明恵
/訳
著者ヨミ
ザラスカ,マルタ , オノキ,アキエ
出版者
インターシフト
出版年
2017.6
ページ数等
313p
大きさ
19cm
原書名
原タイトル:MEATHOOKED
一般件名
肉食-歴史
ISBN
4-7726-9556-7
ISBN13桁
978-4-7726-9556-5
定価
2200円
問合わせ番号(書誌番号)
1120118550
NDC8版
383.8
NDC9版
383.8
内容紹介
健康にも地球環境にも良くないと言われても、人類は肉を愛し、やめられない。いったい、なぜ私たちは肉に惹きつけられるのか?人類の肉への愛と妄想は、はたしてとめられるのか?新たな食スタイルによる、栄養ステージの転換を提唱する。
著者紹介
【マルタ・ザラスカ】サイエンス・ジャーナリスト。『サイエンティフィック・アメリカン』などのメディアに寄稿。ポーランド系カナダ人。フランスとアメリカを活動拠点としている。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
著者紹介
【小野木明恵】翻訳家。訳書は、ジョン・メディナ『ブレイン・ルール』など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
肉食動物の進化の物語
肉が私たちを人間にした
肉食の栄養神話
惹きつけられる味の秘密
肉をおいしくする方法
もっともっと欲しくなるように
人は食べたものでできている
菜食主義が失敗したわけ
ベジタリアンになる人、なりにくい人
肉のタブーがある理由
急速に肉のとりこになるアジア
肉食と地球の未来
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