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ヨーグルト酵母でパンを焼く。 利用可

堀田　誠／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2017.6 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ﾎﾂﾀ/一般Ｈ 120143329 一般 利用可

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タイトル ヨーグルト酵母でパンを焼く。
書名ヨミ ヨーグルト　コウボ　デ　パン　オ　ヤク
副書名 自然発酵種「るヴぁん」でもっと味わい深いパンを！
著者名 堀田　誠 ／著  
著者ヨミ ホッタ，マコト  
出版者 文化学園文化出版局  
出版年 2017.6
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 パン , 酵母  
ISBN 4-579-21299-1
ISBN13桁 978-4-579-21299-6
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120114363
NDC8版 596.6
NDC9版 596.63
内容紹介 「ロティ・オラン」の堀田氏が考案したヨーグルト酵母を使えば、簡単でありながら本格的なパンを作ることができる。酵母の作り方とその酵母を使ったパンの作り方を解説する。
著者紹介 １９７１年生まれ。「ロティ・オラン」主宰。「ＮＣＡ名古屋コミュニケーションアート専門学校」非常勤講師。著書に『ロティ・オランの高加水パン』（ＰＡＲＣＯ出版）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ふぉんせ（ふぉんせ；マーブル抹茶　ほか）
せーぐる（せーぐる；マーブル紫いも　ほか）
ぱん・ど・み（ぱん・ど・み；マーブル黒ごま　ほか）
ぶりおっしゅ（ぶりおっしゅ；あんパン　ほか）

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